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鶏手羽でガパオライス~

いっつも鶏胸肉もなんなんで・・・。


手羽肉で。


結局のところ



鶏肉なんですがね。笑)


entry-379.jpg



コラーゲンた~~ぷり(*´艸`*)


世界三大美女の楊貴妃も

好んで食べたという

鶏手羽 ←正確には手羽先です♪





圧力鍋でプシューーッと
やったらすぐです!


エスニック料理にはココナッツが合う!!


ということで、


オイルはココナッツオイル使用です。



あ、無くてもOKです!

<<材料 4人分>>

20150602154619c95.jpg

鶏手羽元・・・・10~12本くらい
・ねぎの青い所・5cmくらい
・しょうが・・・・・スライス2~3枚
・あればローリエ・・・1枚
・にんにく・・・・1かけ
・ピーマン・・・・2個
・パプリカ・・・・1/4個
  ↑赤でも黄色でもOK
・なす・・・・・・1~2本
・玉ねぎ・・・・・スライス1個分
・ココナッツオイル・・・大さじ1
・ナンプラー・・・・・・大さじ2
・オイスターソース・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・小さじ1

・目玉焼き用のたまご・・・人数分


<<作り方  30分~>>

・まず、鶏手羽元は水で表面をよく洗ったら
 圧力鍋に入れ、ひたひたに浸かる位のお水と
20150602154617ef8.jpg


 長ネギの青いところ、ローリエ
 生姜を少しいれ、
 沸騰してから5分圧力をかけます。

・圧力鍋の圧が下がって
 蓋を開けられるようになったら
 スープと身にわけます。

火傷に注意してくださいね~~!

・フライパンにココナツオイルとにんにくを
 温め、いい香りがしてきたら、
20150602154620192.jpg

 玉ねぎ茄子の順で炒め、
 最後にピーマンと鶏肉を入れ、
 ざっと混ぜあわせます。
2015060215462169e.jpg

・ナンプラー、オイスターソースで
 味付けをして、味見をして足りないようなら
 それぞれ調節します。
20150602154625b6d.jpg

写真の様に盛り付け、
最後に目玉焼きを乗っけたら完成です(#^.^#)


卵焼きは半熟がオススメ


entry-379.jpg



目玉焼き・・・



フライパンに油を引いて、
卵を割りいれてから点火

すると、写真に様に黄色が鮮やかに(^o^)/





今日は

これを聴きながらブログ更新



2CELLOS - Smooth Criminal




オリジナルは・・・

Michael Jackson - Smooth Criminal




6分40秒からのダンスは必見!!
何回も見ちゃうう~~



あーーーかっこいい

マイコーーーーッッ
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TAGS:
THEME:料理 | GENRE:趣味・実用

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