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かぶ話

冬は根菜が美味しい季節ですよね
食物の陰陽で言うとの性質を持ったカブは
体を温めてくれる野菜です。

他の根菜も陽の性質を持つものが多いです
寒い冬には体を温めてくれる根菜
いっぱい食べて冷え予防しましょう~
yukidaruma.jpg

ちなみにきゅうりとか、トマトなどの野菜
の性質を持っていて
夏の暑い時、食べることによって
体に熱がこもらないようにしてくれます

長くなるので、食材の陰陽の話はここまでにしますが
自然ってうまくできますね

かぶの部分は淡色野菜
   の部分は緑黄色野菜なんですよ~
なので、株を1株買うと、
2種類の野菜(栄養)が手に入るってことですよ
なんてお得なんでしょ0-84.png

胃潰瘍や胃炎、便秘や風邪
美肌や免疫力強化
葉の部分は貧血予防
にもいいみたい

根はビタミンA、C、カルシウム
食物繊維が豊富で、消化を助け、
生で食べると消化酵素のアミラーゼという成分が
食べ過ぎ、胸焼けに効果があります。

そのため、根はなるべく生食がおすすめ
塩でもんだり、酢に漬けると
酵素の効果が減ってしまうので、
塩は薄めにして、ガシガシ揉まないでね

煮た場合は胃腸を暖め、
冷えからくる腰痛の予防にも

葉は栄養たっぷりで、ビタミンA、B1、B2、C
カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富、
体内の有害物やコレステロールを排出してくれます
(最強やな〆(._.)メモメモ)
漬物にしたり、味噌汁の具
変わりどころでは
バジルの代わりにジュノベーゼにして
パスタやサラダのドレッシングにしたりしてみてね♪

最後に美味しいかぶの選び方
かぶ




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CATEGORY:その他根菜
TAGS:
THEME:食と健康 | GENRE:ヘルス・ダイエット

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