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鶏肉の力!!!

MAMAZOUの大!大!大好物の鶏胸肉♪

こんな本を見つけちゃいました

鶏肉の力を発揮するおいしいレシピ100 [ 植木もも子 ]





レシピはもちろんのこと、

例えば、

鶏肉+米=抗ストレス”

見たいな感じで

どの食材を組み合わせれば

効果がアップするかも載ってますよ~

ただのレシピ本ではない、

鶏肉についての興味深~いお話もあります

鶏肉って、

脂肪が少なく消化吸収が良い食材でもありますが

意外にも滋養がある食材で、

肝機能を活性化する必須アミノ酸のひとつ

メチオニンや

疲労回復する物質

イミダペプチドという物質も

豊富なんです



なんで?

胸肉にこの疲労回復する物質があるのか??

渡り鳥の中にはなんと

1万キロ以上も飛び続ける鳥もいるんだって~!

8.jpg


1万キロってあなた!

直線距離で東京からシカゴまでだってさ。


そこに目をつけた研究者さんが調べまくって


さっきの”イミダペプチド”が関係してることを

発見したそうな(^^♪

ちなみに長時間泳ぎ続けるマグロの

尾にもあるんだって。



疲労の原因である、活性酸素を除去して

細胞の機能低下をおさえます。

脳のアンチエイジングにも良いです。

毎日100g2週間取り続けると

この抗疲労効果があらわれるんだって。

(MAMAZOU喜んで食べる~~~(^O^)/)




また、


鶏肉の脂質には

悪玉コレステロールを除去してくれる

オレイン酸やリノール酸も多く含まれています。

皮や骨のまわりには美肌にはかかせない

コラーゲンも豊富


薬膳の考えだと、

鶏肉は温性。体を温める食材。

五臓の脾、胃を温めて、胃の働きをよくして、

」(体を動かすエネルギー)を増やします。


疲労・病後・産後(母乳の出が悪い方にも効果有)

体が弱ってる人、食の細い人、

おなかの弱い人を元気にするのに

一役買ってくれるでしょう♪









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おすすめの本 まとめ<レシピ・料理 編> 随時追記あり

MAMAZOUが参考にした
レシピ、料理本の紹介です。

もし、欲しいなぁ~と思ったら、
画像クリックすると、
アマゾンとか楽天で買えます(^^♪

不定期に追記します~

<「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく
和のおもてなし料理>



「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理 [ 柳原尚之 ]



細やかで繊細な盛り付け方など、
どうやってるのか、詳しく書いてあります。
ちょっと頑張れば出来そうなところもいいね。
盛り付けや料理の腕の
ワンランクアップをめざしてね♪

<発酵王子伏木暢顕が
教えるきょうからはじめる麹料理>



発酵王子伏木暢顕が教えるきょうからはじめる麹料理 [ 伏木暢顕 ]



麹のお話や塩麹や味噌などの作り方が
解りやすく載ってます。
(2014.2.13追記)



<ケンタロウの10分ごはん>


ケンタロウの10分ごはん (NHKきょうの料理シリーズ)



わりとがっつりめし(#^.^#)
主人が1ページ目から順番に作って欲しい~
って 言ってました^^

<辰巳芳子 いのちをささえるスープ>

あなたのために―いのちを支えるスープ




お料理超初心者の方には
すこ~し難しく感じるところも
あるかもしれませんが、
丁寧につくられたスープは
じわ~っと細胞のひとつひとつに
しみわたるような気がします。
手抜き、時短なんのその!
じっくり、丁寧に、愛情をこめて・・・





entry-29s.jpg





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発酵王子伏木暢顕が教える きょうからはじめる麹料理

発酵王子伏木暢顕が教えるきょうからはじめる麹料理 [ 伏木暢顕 ]





これかなり愛用の本です。

イラスト入りで麹や菌のお話を
わかりやすく教えてくれ、

このお話を聞いた後は
ただの麹菌が

麹ちゃん に変わって
愛着がわいちゃいました。(#^.^#)

塩麹の作り方はもちろん、

甘酒、味噌、しょうゆ、ぬか床などなどの
作り方から、

それらを応用したレシピなど、
盛りだくさんです。

麹の調味料を作るときは
必ずと言っていいほど、
この本を開いてます。

買って損はないかも。

sozai_5223.jpg

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