冷凍玉子とチキンサラダ
冷凍玉子って、ご存じですか?
生の玉子を冷凍庫で一晩凍らせて、
自然解凍するだけで、
黄身がとろりぃぃ~ん と
濃厚になっちゃうんです(//∇//)
どうやら、
黄身の中にあるたんぱく質が
凍る時に構造が変化することによって、
水分が抜けて、
ねっと~~りとした食感に
変わるそう♪
これを、
醤油やポン酢などに漬け込んでおくと
と~~ってもおいしいんです!ヾ(´▽`*)ゝ
凍らせることによって、
黄身の周りの薄皮の組織が
ダメージをうけ、
通常よりも味が染み込み易く
なっているので、短時間でOK
(20分程度)
↑ 解凍途中・・・
凍ったまま殻を剥いてみました~
これを使って、
アテサラダに( ´艸`)
中身は
MAMAZOUの4大大好物!!
まずは・・・
お酒!!
続きまして・・・
鶏胸肉、新玉ねぎ、
スナップエンドウ!!
(これだから春は好き♪)
おまけで
春菊~♪
生の春菊を下にひいたら、
柚子塩に漬け込んだ鶏胸肉を
焼いたものを乗せ、
新玉ねぎのスライスをふんだんに
のせ、
スナップエンドウの塩茹でしたものも
乗っけちゃいます(*^_^*)
ラー油を好きなだけ垂らしたら、
ポン酢をかけ、
とろりん♪な黄身を
崩して絡めながら頂きます
まだまだ・・・・
スマホと格闘してます・・・(^◇^;)
音楽の同期がウマくいかない!!
早いものでもう金曜日・・・
そろそろ桜も咲きほころんでますね~
花見かぁ~~
花見かぁ~~~~
外でぼ~~っしながら
飲むもの好きなんですよね~~
良い週末を~~(*ノ´∀`*)ノ
ポチッと応援が元気の源ですヽ(*´∀`)ノ
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生の玉子を冷凍庫で一晩凍らせて、
自然解凍するだけで、
黄身がとろりぃぃ~ん と
濃厚になっちゃうんです(//∇//)
どうやら、
黄身の中にあるたんぱく質が
凍る時に構造が変化することによって、
水分が抜けて、
ねっと~~りとした食感に
変わるそう♪
これを、
醤油やポン酢などに漬け込んでおくと
と~~ってもおいしいんです!ヾ(´▽`*)ゝ
凍らせることによって、
黄身の周りの薄皮の組織が
ダメージをうけ、
通常よりも味が染み込み易く
なっているので、短時間でOK
(20分程度)
↑ 解凍途中・・・
凍ったまま殻を剥いてみました~
これを使って、
アテサラダに( ´艸`)
中身は
MAMAZOUの4大大好物!!
まずは・・・
お酒!!
続きまして・・・
鶏胸肉、新玉ねぎ、
スナップエンドウ!!
(これだから春は好き♪)
おまけで
春菊~♪
生の春菊を下にひいたら、
柚子塩に漬け込んだ鶏胸肉を
焼いたものを乗せ、
新玉ねぎのスライスをふんだんに
のせ、
スナップエンドウの塩茹でしたものも
乗っけちゃいます(*^_^*)
ラー油を好きなだけ垂らしたら、
ポン酢をかけ、
とろりん♪な黄身を
崩して絡めながら頂きます
まだまだ・・・・
スマホと格闘してます・・・(^◇^;)
音楽の同期がウマくいかない!!
早いものでもう金曜日・・・
そろそろ桜も咲きほころんでますね~
花見かぁ~~
花見かぁ~~~~
外でぼ~~っしながら
飲むもの好きなんですよね~~
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