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甘酒スイーツ♪甘麹とカルピスの腸活ムース~ストロベリソース添え~

昨日はひな祭り( *´艸`)


麹で作った甘酒が苦手な家人達のために

甘さ控えめのストロベリーソースと
カルピスで甘さと酸味を効かせて
誤魔化してみました~


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<<材料 500ml分>>

甘麹ムース

甘麹・・・・・・・・100g
・カルピス原液・・・80ml
・水・・・・・・・・・・200ml
・ゼラチン・・・・・10g
・ふやかす用の水・・・60ml
・いちご・・・・・・大2~3粒
         小さいものなら4~5粒

:ストロベリーソース:

・いちご・・・・100gくらい
・砂糖・・・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1


〈〈作り方〉〉

・ゼラチン10gは大さじ4杯の水でふやかしておきます


・ふやかしたゼラチンは湯煎でよく溶かします

20170303143620c02.jpg

甘麹、水、カルピスの原液、溶かしたゼラチン液
イチゴを入れよく撹拌します。

20170303143619c9a.jpg

ブレンダーがある方はそちらでどうぞ


・ 100mlから150ml入りの器に均等に入れ
冷蔵庫で2時間ほど固めます。

201703031436180fe.jpg

・その間にストロベリーソースを作ります。

・ヘタをとったいちごは酸に強いホウロウなどの
鍋に入れ、分量の砂糖をまぶし、
5分ほど置いておきます。

20170303143617941.jpg


・弱めの中火にしてレモンを振り入れ
絶えず鍋底をかき回しながら温めていきます。

2017030314360012b.jpg

・鍋のふちがふつふついったらいったん火を止め、
人肌程度まで冷まします。

・再び弱めの中火にしトロットロになるまで
煮詰めます。←こうすることで鮮やかなイチゴの赤が
映えるそうです

20170303143557d9d.jpg


・固まった甘麹ムースに小さじ2杯ほどかけて
完成〜(*´˘`*)♡


20170303143556668.jpg



甘麹とカルピスのダブル攻撃!

かなりお腹に良さそう〜( *´艸`)




娘2は小さい頃
自分のお祭りだと思ってたらしい(・∀・)アハハ
(自分の名前が一部入ってるので。)


日本中の人がお祝いしてくれるなんて、
どんだけ人気者やねんw



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TAGS:
THEME:料理 | GENRE:趣味・実用

酒(シュ)ワット♪大人のゼリー

先日のシュワシュワゼリーをアレンジして、
大人の♪アルコール入ゼリー
作ってみましたヾ(´▽`*)ゝ

モスコミュール(下)と
スクリュドライバー(上)


entry-163.jpg



MAMAZOU、あんまり甘いものを
好まないので、

たまにはこうゆうのもいいかなぁ
なんてヽ(*´∀`)ノ

そこまでして呑みたいんかいっ!



くせのないウォッカを・・・

私の大好物の
アブソルートウォッカを贅沢に

アブソルートウォッカ
750ML 40度





**酒(シュ)ワット
    大人のゼリー**


10分くらいで出来ちゃう簡単なゼリー
(固める時間ははいってません)

アルコール度数は大雑把ですが、
4%くらいといったところでしょうか。

あと、スクリュードライバーは
本来オレンジジュースを使いますが、

今回シュワシュワにしたかったので、
オレンジサイダーを使用しました。


<<材料 1種類150mlで3個分>>

・ゼラチン    各5g
・ウォッカ    各30ml
・ジンジャーエール 400mlくらい
・オレンジサイダー 400mlくらい


<<作り方>>


ゼラチンは購入した箱に
書いてある通りにふやかします。
(型抜きしないほうの要領です)

ぬるま湯で~と書いてありました、
普通に80度くらいのお湯で溶きました。

ぬるいと、
なんかダマになっちゃったんだ・・・
20140530143724c95.jpg

ゼラチンをふやかした容器に
分量のウォッカ30mlをそれぞれ
いれて混ぜます。
20140530143723c08.jpg

カップにゼラチン液をいれてから
炭酸を4分目くらいまで、
しずかぁぁーに注ぎます

スプーンでそぉーっと混ぜたら、
残りのジュースを8分目までいれ、

これまたしずかぁーに混ぜます。

そうしないと、炭酸がぬけてしまいますよ~
201405301437233df.jpg

冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら、
上にフルーツ飾っても可愛いですね♪
20140530143720b66.jpg

少し柔らかめなので、
6時間くらいキッチリ冷やしました♡



おぉ〜o(≧∀≦)o
モスコミュールだ♪♪
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