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初!瀬戸内旅行記 1

人生初!未踏の瀬戸内地方(*´з`)

我が家誰も行った事がなかったんです!

総走行距離350Km!!くらいw

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香川~岡山~広島~愛媛の旅

へ行ってきました(^^♪

うどんと階段!!の
イメージを刷り込まれた香川に始まり

聖地巡礼と風情ある街並みの岡山と広島

歴史と美肌の愛媛…二泊三日の旅。


ご興味ありましたら読み進めてみてください♪


本日のブログお題は

香川に来たらうどん食べとかないと」


まずは腹ごしらえ…じゃなかったσ(o・∀・o)
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腹ごしらえはこっちだw


香川県に来たら、コレ食べないとねぇ〜


讃岐うどん‼️

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ミーハーに有名店へ

“るみばぁちゃんのうどん

池上製麺所♪
開店10分前にうまい具合に到着〜

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待機中、メニュー看板を凝視して

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いざ!

ほぅぅー
食べる品物によって並び列が違うシステムなのね

サイドメニューはセルフ。

“ぎょろっけ”とれんこん天をチョイス( ꒪﹃ ꒪)
↑さつま揚げみたいなのをパン粉をつけて揚げた
新食感コロッケ♪


実食したのは・・・


釜たまっっっしょ(*´з`)

やっぱ。


先を見越して娘2とシェアしたけど
この美味しさと量なら1人前いける!



てか、

こちらのほうのうどん屋さんには
ほぼ必ずといっていいほどおでんがありました。


マストアイテムなのかしら?
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ちょっと余談


高松空港のトイレ…
さすが!お遍路の国(*´︶`*)

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つ、続く・・・



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鶏がらスープとかき玉うどん茹できゃべつのっけ

毎日まだまだ暑いですね~

ようやく、腫れていたくちびるも
萎んできました(^◇^;)


でも、お肌が・・・・


コラーゲンプリーズ~~!!!
状態です( 」゚Д゚)」


お買い得の鶏がらを発見したので、
早速、スープにして、
がぶがぶ飲みたいと思います!

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いつもレシピでお世話に
なってる方から教えていただいた、


”夏野菜と塩レモンのゴマ油和え”
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お野菜たっぷり!
一緒にもりもり頂きました~




まずは基本の鶏がらスープの
作り方から~♪


**鶏がらスープ**

時短とかぜんぜん無視っ!
じっくり、ことこと・・・・



<<材料 作りやすい量 >>

・鶏がら・・・・3~400g
・にんにく・・・1かけ
・しょうが・・・1かけ
・ねぎの青い部分・・・10cmくらい
・水・・・・・・・2L


<作り方 1~1.5時間>>

・沸騰したお湯で2~3分茹でます。
 →ざるにあけます
20140819110711aac.jpg


・骨から素敵なエキスがでるので、
 骨のところを肉たたきなどで
 叩き潰します!

指を潰さないようにご注意!

・水からいれ、沸騰するまで
 強火にかけます。
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・沸騰したら、中火くらいに落として、
 アクを丁寧に・・・
 それはそれは丁寧にとります。

 アクが出なくなったら、
 つぶしたにんにく、しょうが、
 ねぎの青い部分をいれ、

 弱火でコトコト煮出していきます
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・途中、鶏がらを潰すような感じで
 エキスを搾り取るようにして、
 かき混ぜ、1時間くらい煮たら、

 ざるなどで濾して、
 スープの完成です♪



こちらをベースに、スープや煮物、
などいろいろ使いまわしていきます。


使いきれない分は
小分けにして、冷凍しておけば
とって便利ですよ~~(*^_^*)


**かき玉スープうどん
     茹できゃべつのせ**

1人分の作り方です~♪


<<材料 1人分>>

・がらスープ・・・200ml
・水・・・・・・・・・・100ml
・かつおだし・・・小さじ1
 (顆粒だしでOKです)
・塩・lこしょう・・・適量

・卵・・・・・・・・・・・・1個
・にらやねぎなど・・適量

・きゃべつの千切り・・1枚分

・ゆでたうどん・・・食べたいだけ~


<<作り方 15分>>

・千切りキャベツはさっと
 お湯で、湯がいておきます。
       
・お鍋に水とガラスープ、
 かつおだしをいれ中火にかけます。
       
・塩、コショウで味を整えたら、
 割りほぐした玉子を回しいれ、
 かきたまスープにします。
       
・お好みで刻んだニラや、ねぎを
 いれ、うどんも入れて、
 温まるまで火にかけます。
       
・器にいれたら、
 茹でたキャベツをのせ、
 ブラックペッパーをかけて
 完成です♪


せっかくじっくりとったお出汁
ですもんね~~♪

少し薄味に仕上げて、
最後の一滴までスープを
味わっちゃってくださいヾ(´▽`*)ゝ




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なんちゃって燻製ささみと油淋鶏風なぶっかけうどん♪

トロけてないですか~~??


連日暑いですね~ゞ( ̄∇ ̄;)


そんな時はズルッとした冷たい物が
食べたくなりますね♪



いつもめんつゆじゃおもしろくないっ!

薬味たっぷり辛いうどんですヽ(*´∀`)ノ

entry-209.jpg|ω・`)



右下から

うどん (子供用はめんつゆ 笑)
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きゅうりでかえる、
ささみ燻製で一応クマちゃん♪

・かぶの牛ひき肉あんかけ

・燻製ささみと油淋鶏風ぶっかけうどん
   (↑ 下にレシピあります。)

・ただの豚のから揚げ



ささみの燻製は

こちらを参考にしてください。

多少足りない材料があっても、
塩と酢と醤油があればなんとかなります!


**油淋鶏風ぶっかけうどん**

ニンニク、しょうが、長ネギを
めんつゆ&酢に漬け込んで、

いかにも食欲をそそりそうな
うどんにしてみました~



<<材料 4人分>>

・ささみ・・・・4~5本
・塩・・・・・・・適量
・あれば塩麹・・大さじ1
・酢・・・・・・・大さじ1
・しょうゆ・・大さじ1
(↑漬け込みます。)

・キュウリ・・・・1本
・大根おろし・・1/4本分


・ニンニク・・・1かけ
・しょうが・・・・にんにくと同じくらい
・長ネギ・・・・1/3本
・めんつゆ・・人数分
・酢・・・・・・・大さじ2
(↑ タレになります。)
☆あれば韓国唐辛子( ´艸`)

うどん・・・・人数分
・あれば飾りなどで糸唐辛子や
 小ねぎ。
・ゴマ油


<<作り方 30分くらい>>

ささみの漬け込み時間は入れてないです。

・まず、ささみ燻製を作ります。

もし、面倒だったり、時間がなければ
味付けしたささみをオーブンで焼くか、

最悪は茹でるだけでもいいです!
(でもすっごい淡白になりますよ~)

・ささみの表面に塩をすりこみ、
 タッパなどにいれ、酢、あれば塩麹、
 醤油を入れて、冷蔵庫で
 3時間以上寝かします。


・焼く30分くらい前に冷蔵庫から出しておく。

・オーブンで両面きつね色になるまで焼く

・冷めたら細かくさいておく。

・きゅうりは千切りです

・大根おろしは普通におろします。



*ささみを焼いてる間を利用して、
 タレを作りましょう~

・野菜類はみじん切りにして、
 普段食べる濃さのめんつゆに漬け
 酢も入れる。
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辛いの苦手な人用)


辛いのが好きな方は韓国唐辛子を
 好きなだけ♪

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辛いの大好きな人用)


・うどん、きゅうり、ささみ、大根おろしの
 順番で盛り付けて、タレをかけて
 いただきます♪

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良い週末をお過ごしくださいヾ(´▽`*)ゝ
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明太子カルボナーラ”うどん”♪

明太子カルボナーラうどん


先日いったお店で出してたのを
自分流にアレンジ~


家族には大好評でした(=´∇`=)

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カルボナーラだけど、
生クリームを使わず、


牛乳とマヨネーズで
コクをだしてみました♪


ソースの材料を混ぜておいて、
あとは茹で上がった
うどんと絡めながら
温めるだけです。


簡単~~ヽ(*´∀`)ノ


あと、ポイントは


冷凍の讃岐うどんを使うことです。


もちもちシコシコの
讃岐うどん


とってもいい食感♪

<<材料 4人分>>

☆牛乳・・・・・・・300ml
☆マヨネーズ・・大さじ3
☆塩・・・・・・・・小さじ1~お好みで
☆卵黄・・・・・ 1個
☆粉チーズ・・・大さじ4
明太子・・・・・3~4腹
☆コショウ・・・・少々
冷凍うどん・・・4人分
        
飾り用(↑の材料とは別に)
明太子・・・1腹
・卵黄・・・・・人数分
・大葉・・・・千切り2~4枚分

<<作り方 15分もあればなんとか>>

・まず、☆印の材料を全部混ぜ合わせておく。

*卵黄、明太子は飾り用にも分けておくので、
全部使わないように分けておく。
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うどんを規定の時間よりも30秒くらい
 早めに茹で上げる。

・うどんが茹で上がるちょっとまえに、
 先ほどの明太子の入ったソースを
 フライパンで温め始める。


・うどんが茹で上がったら、ソースの入っている
 フライパンに投入っ!

↑写真撮ってる暇ありませんでした(^◇^;)

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もうちょっと牛乳を多くして、
スープスパ風にしてもおいしいかも♪





昨日はまた天気が悪いというのに
海いってきましたヽ(*´∀`)ノ


ボディボードやるのに

波がない・・・!!

波がない・・・・!!!(○`ε´○)


とぼやくMAMAZOUの為に



1回ポッキリの大サービス!!


始めて
千葉の一宮海岸へ


サーフスポットでもあるので、
波はばっちり!



でも、ちょ~~~寒い!


朝の8時半まではサーフィンメインなので、
超!超!初心者のMAMAZOUは



遠慮しておきました・・・(¬_¬)



絶対迷惑だも~~ん!


8時半過ぎて

さぁと思ったら、海水浴タイムは

足ひれ使っちゃだめなんだって~



結構波が荒く、流れも速いから
沖に出れない・・・


波に飲まれては立ち上がり、

また波が来ては体とボードで乗り越え・・・


全然っ前に進まない!!
足ひれプリ~~ズ!


あまりに何度も波に押し返され、
もうーっ悔しくて、


ボードの上で、

”くっっそぉぉぉーーっ!”と

本気で叫んじゃいました(^◇^;)



どこに向かってるんだ?笑!



でも、MAMAZOU家族で貸切状態の
海で、思う存分チャレンジできたので、

良しとしましょう~♪






いうことで、




本日、全身カッチンコッチンに


筋肉痛です!!
20140721162336489.jpgくわっ





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